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酸式焦磷酸钙

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钙系列

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产品描述

酸式焦磷酸钙

中文名:酸式焦磷酸钙

英文名: Calcium Acid Pyrophosphate

法定编号:CAS[35405-51-7]

分子式:CaH2P2O7

相对分子量:216.04

性状:白色晶体或结晶性粉末,难溶于水,溶于稀盐酸或稀硝酸,加热其无机酸溶液,则水解成磷 酸,其 5%的水溶液呈酸性。

 

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酸式焦磷酸钙

 

 

 

 

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质量指标:

项目

指标

酸式焦磷酸钙含量,w/%

95.0%~100.5%

灼烧减量,w/% ≤

10.0%

砷(以 AS 计)/(mg/kg) ≤

3.0ppm

铅(Pb)/(mg/kg) ≤

2.0ppm

氟(F)/(mg/kg) ≤ 30.0ppm

 

执行尺度:FCC 
产品用处: 在食品加工业中用作水分维持剂�?捎糜诿嫔�,饼干,发酵粉。固体饮料,幼麦粉,干酪开释剂, 缓冲剂,面团调节剂 ;固化剂 ;膨松剂 ;酵母食料 ;螯合剂 ;抗氧化增效剂 ;组织改进剂。 
用量及使用领域:焙烤食品 0.57(g/kg)


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